Aus rohen Kartoffeln gemacht und einfach nur lecker. Mir hat das aber dann immer zu lange gedauert und es kam nur sehr selten auf unseren Tisch. Bis ich vor wenigen Wochen ein Rezept fand, das meinen kurzfristigen Entscheidungen, was ich kochen möchte, sehr entgegen kommt!
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Mit je 250 ml Sahne und Milch in einen Topf geben, gut salzen, Pfeffer und Rosmarin dazugeben und etwas Knoblauch. Dies dann alles zusammen ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Das Vorkochen ist wichtig, damit Milch und Sahne gebunden werden! Das alles dann zusammen in eine gefettete Auflaufform geben, mit etwas Käse überstreuen und bei 220ºC 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen garen lassen.
Mir kommt sehr entgegen, dass es eher festkochende Kartoffeln sein dürfen, da ich die immer im Haus habe,
und dass sie nicht unbedingt hauchdünn mit der Reibe gehobelt werden müssen - dann lasse ich sie halt zwei Minuten länger köcheln 😉 Käse kann, muss aber nicht.
Wie lange das Gratin tatsächlich noch in den Ofen muss, liegt an mehreren Faktoren und Ihr probiert es am besten nicht erst aus, wenn sich Gäste angesagt haben und alles pünktlich und gleichzeitig fertig sein soll...
Habt Ihr Vorschläge, die zum Spätsommer und dem beginnenden Herbst passen?
Für die restlichen Wochen des Jahres zusammengefasst ist die Sammlung bis Ende Dezember geöffnet, da ich selber nach einem Jahr vielleicht nicht mehr regelmäßig Rezepte posten werde.
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Essen. Trinken. Kochen. Backen. Brutzeln. Rühren. Schnippeln.
Für das schnelle Gericht für Zwischendurch. Für das aufwendige Menü für Feste und Gäste.
Heißes. Warmes. Kaltes. Kuchen. Cocktails.
Suppen. Salate. Süßes. Saueres. Brote. Braten. Pralinen.
Alltagstauglich oder Aufwendig. Aufstriche. Aufläufe. Abschmecken...
Servus Petra - könnte mir auch schmecken!
AntwortenLöschenDemnächst gibt´s bei uns wieder neue "Kübel"-Kartoffel aus eigenem Anbau - ok, ein "Splin" aber ein wenig Landwirt muss sein ;-))
Zum Einkellern zu schade, gegessen sind sie schnell und in 365 Tagen gibt´s wieder Neue!!
Eine gesunde Woche,
Luis
:-) Das wollten wir dieses Jahr auch ausprobieren, Kartoffel aus einem Kartoffelturm, aber dann waren wir doch zu spät. Vielleicht nächstes Jahr. Einmal im Jahr eigene Kartoffeln, das muss ja dann schmecken *lach*
Löschenmhmmm das klingt voll gut - ich liebe alles mit Kartoffeln bzw. Erdäpfeln :-) Und es klingt nach einem richtig tollen Herbstrezept.
AntwortenLöschenAlles Liebe nima
Und dann noch vegetarisch :-) Probiers mal, geht echt einfach und ist einfach lecker
LöschenLiebe Grüße
Ich bin nun endlich auch mal mit von der Partie!
AntwortenLöschenwollte ich schon lange machen, jetzt hat es mal geklappt . . auch mit der Tollen Knolle ;-)
Liebe Grüße
Die Kinder und ich sind ja große Fans der bösen Kohlehydrate :-) Ohne ginge hier überhaupt gar nicht. Deshalb mal wieder ein Rezept nach meinem Geschmack!(Dem Mann reicht Fleisch :-))
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Ich muss gestehen, bei uns gibt es öfter Nudeln als Kartoffeln, weil man die nicht schälen muss, aber so ein Kartoffelgratin isr weltklasse und ich habe richtig Lust drauf bekommen. Ich glaube, das wird es nächsre Woche mal geben. Dir wünsche ich einen guten Start in die neue Woche. Herzlichst, Sina
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